Med bringebær på laget!

Bringebær er like godt som det ser ut som og er proppfult av stoffer som er godt for deg!
Bringebærplanten stammer fra Midt-Asia og kom til Norden i begynnelsen av 1700-tallet.
I Norge deler vi planten i to grupper; villbringebær som vokser i skogen og hagebringebær. Villbringebær er mindre, men har en sterkere aroma enn hagebringebær.
Bærene kan brukes til så mangt... De kan spises naturell og også brukes til kaker og desserter, syltes og saftes. Bringebær er meget ømtålige for all slags behandling. De har svært kort holdbarhet og blir fort bløte, så bruk de så fort du har fått de i hus!
Bringebær inneholder rikelig med antioksidanter som vitamin C og E. Også mineraler som kalium, magnesium og kalsium, samt en del folat og jern. En tommerfingerregel sier at jo mørkere farge bærene har, desto mer antioksidanter inneholder de.
Den deilige rødfargen på bringebærene forteller oss at de inneholder mye fenoler og disse antioksidantene kan forebygge kreft og hjertesykdom.
Bladene har også mange gode innvirkninger på kroppen. De kan brukes ved blant annet feber, forbrenning, tarmbetennelse og åreknuter. Planten blir også fra gammelt av regnet som selve fødselsurten. Te av bringebærblader kan lette kvalme under svangerskapet og urten har avslappende, styrkende og sammentrekkende virkning. Den virker spesielt gunstig på livmoren i de siste 3 månedene av svangerskapet og under fødselen.
Å spise bringebær er aldri feil hvertfall! Kos deg med den beste samvittighet....

Deilig dessert!

Sjokoladefondant er en populær dessert som ofte serveres hjemme hos Janne. Den er faktisk veldig populær over hele verden og fins i mange varianter. Fondanten skal stekes til den har fått kakekonsistens langs kanten, men ha en varm og flytende kjerne. En kule vaniljeis på toppen er prikken over i'en!


En annen dessert som er en absolutt hit på middagsselskapene til Janne er hvit og brun sjokolademousse... Den luftig og lette moussen bare forsvinner i munnen og sklir ned i magen som ren og skjær nytelse. Moussen må lages dagen før servering for å bli stiv nok, men den er verdt å vente på....

Himmelske topper

Få ting er så enkelt og deilig som marengs...

Marengs kommer fra det franske ordet méringue etter den sveitsike byen Meyringen.
Eggehvitte og sukker, evt melis, er hovedingrediensene, men man kan også bruke eddik og smakstilsetning av forskellig slag. Den skal stekes på svak varme og være lys og tørr.
Værsågod, nyyt......

Litt om sjokolade

Sjokolade er et næringsmiddel der de viktigste ingrediensene er kakaomasse, kakaofett, sukker og vanilje. Sjokolade er blant verdens mest populære godterier. Den nytes i forskjellige former, som oftest som konfekt eller drikke, men den kan også brukes som krydder i matlaging og som pålegg på brød.
Det var Maya-indianerne som begynte å bruke kakaobønner for første gang, til å begynne med i flytende form. Siden den gang har bønnene gått igjennom en prosess hvor de bl.a har blitt gjæret, tørket, ristet, malt og knust for å få kakaomasse og -fett. Sjokoladen vi kjenner i dag, deler vi i 3 varianter; hvit sjokolade, melkesjokolade og mørk sjokolade med varierende prosentinnhold av kakaomasse.

Sjokolade kan tilogmed være sundt! Den må isåfall være av det mørke slaget og inntas i moderate mengder. Mørk sjokolade inneholder stoffer som kan bl.a forhindre åreforkalkninger, virke oppkvikkende og styrke imunforsvaret. Dette er gode nyheter!

Men husk, sjokolade kan være livsfarlig for hunder! Det regnes også med at katter og hester kan reagere på samme måte. Det er ikke mye som skal til før dyret får en alvorlig forgiftning som gir farlige bivirkninger og kan hende også brå død! Husk det neste gang du får sendt en dådyrblikk fra den 4 bente.

Vi får nyte det vi som kan...