Den deiligste konfekt....

Juletiden nærmer seg med stormskritt og, ihvertfall, søstrenes julestemning har meldt sin anmasj! Vi baker jo noen av de tradisjonelle julekakene, men i de siste årene har vi beveget oss mer inn i konfektens verden. Og for en verden!!

De noe trauste julekakene kan lett byttes ut med de deiligste fristelser, uten at det blir noe ekstra jobb med det... Du trenger gode kokesjokolader av forskjellige styrker, marsipan, nougat, sukker, strøssel/topping og alkoholholdige smakstilsetninger som cognac og baileys. Med dette kommer du langt!

Du kan variere konfekten i alle retninger, fudge og karameller slår også alltid an. Karameller kan være litt vanskelig å få til, men smør deg med tålmodighet og dobbelt opp med ingredienser! Da har du et godt utgangspungt. Hva med en søt og myk karamell med hakkede, salte pistasjenøtter inni? Deilig....

Husk å smelte sjokoladen over vannbad, den korner seg og blir ødelagt om den blir for varm! Unngå også å få vann i den smelta sjokoladen, da vil den skjære seg.
Prøv noe nytt i år da vel og klin til med hjemmelagd konfekt!

PS: Pakker du konfekten pent inn, er det stor stas å både gi bort og få!