31 oktober 2010

Det er ikke morsomt å spise sin mat...

...når den ligger i pakke og ikke på fat...
Men det bør du gjøre noe med!

Den yngste av Søstrene Sylte har aldri vært spesielt begeistra for matpakker. Ikke som barn, ikke som voksen. Hun har derfor blitt tvunget til å tenke kreativt hva matpakker angår, for det er ikke hva som helst en kresen superallergiker kan proppe i seg av mat!
Heldigvis er det ikke vanlig at folk må ta så store hensyn til matinntaket som lill-sylte må, men matpakka kan og bør være mer spennende enn det folk flest gidder alikevel = )
Noen tips og triks følger:
1. Bak! Bruk en søndag på å bake opp litt diverse. Lag dobbel oppskrift og frys ned. Hva med pizzasnurrer eller fylte horn? Fyll horna med ost og skinke, brie, pølse og purre, tacokjøttdeig og ost... Hva du kan tenke deg! Lill-sylte har litt trøbbel med gjærbakst, men bruker sconesdeig isteden! Uten gjær og like godt = )
2. Lag matmuffins i store former! Fyll de med hva-som-helst og ta med et par-tre på jobben. Se innlegg om muffins her.
3. Bruk middagsrester! Kok litt ekstra pasta og bruk restene i en salat. Stek en kyllingfilet ekstra, kutt opp i terninger og bland også dette med litt salat. Legg til side et par kjøttkaker og du har fin-fint pålegg på brødskiva. Eller hva med å ta med litt av den deilige suppa du nettopp har lagd?? Planlegg middagene dine og lag litt ekstra om noe skulle egne seg til lunsj dagen etter.
4. Husk frukt! Barna har ofte med seg litt frukt på skolen, det bør du også ha!
Saftige og søte biter er friskt og godt etter lunsj, eller som mellommåltid.
5. Kafé på jobb! Det er stor stas med club sandwich i huset til lill-sylte om dagen og alltid passer hun på å ha nok igjen til å lage en egen club til jobben dagen etter. Til stooor misunnelse fra de andre kollegaene = ) Hva med en fylt tortilla, som du evt kan varme litt i microovnen på spiserommet? Lag kafémat og ta med på jobb, da blir spisepausa ekstra hyggelig.

Gjør en liten innsats og gled deg til matpakka...

30 oktober 2010

Varm sjokolade...

... finnes det bedre ord??

Det finnes utallige varianter av denne koppen med nytelse.
Noen velger den enkle varianten med vann og pulver, noen koker melk med kakao/sjokoladepulver. De som virkelig vet å hygge seg bruker sjokolade. Med kanskje en dæsj melk.

Bruk mørk sjokolade om du vil ha en skikkelig voksenvariant. Mildere sjokolade passer best for små kropper. Ha i litt vaniljesukker hvis du vil ha en enda rundere smak på sjokoladen.
Eller hva med noe helt annet? Som chillipulver for å få litt ekstra varme i koppen, peppermynteestrakt - og sjokolade hvis du er glad i myntesmaken, eller hva med litt kanel? En skvett kaffe kan du også bruke...
Bare fantasien stopper kombinasjonene!
Så er det toppingen da... Prikken over i'en. Det vanlige er en klatt med ikke altfor stivpisket krem. Og det er jammen ikke rart idet hele tatt! En kule vaniljeis er også en selvfølgelighet, men kan man finne på noe annet også? Sikkert...
Hjemmelagde marshmallows (eller kjøpte da) for eksempel... Enten et par store eller mange små. Men kremklatten er og blir en klassiker som ikke trengs å byttes ut, men den kan pyntes på! Et dryss med revet sjokolade og kanel kanskje? Etter strø noen mintsjokolader eller -sukkertøy på? Du kan jo også bruke en kanelstang som rørepinne, eller hvorfor ikke en polkastang?

Du skal få med deg et par tips, men en ting helt til slutt...
Trenger egentlig varm sjokolade å være brun??

Mexikansk, varm sjokolade til to:
ca 50 g mørk sjokolade
ca 50 g hvitt sukker
2 ss varm pulvekaffe
1/2 ts kanel
1,8 dl vann
underkant av 5 dl melk
- Hakk sjokolade og smelt med det andre UNNTATT MELK i en kjele.
- Kok opp og la småkoke i 5 min, rør rundt innimellom.
- Ha deretter i melken, varm opp men ikke la det koke igjen.
- Ta kjelen av varmen og visp litt i røren.

Hvit og varm polkasjokolade for fire:
Underkant av 300 g HVIT sjokolade
8 dl melk
6 harde og hakka peppermyntesukkertøy (polkagriser)
1/2 ts peppermynteestrakt
ca 2 dl kremfløte
- Pisk krem, hell i knuste polkagriser og la stå kaldt en time
- Varm opp melk og rør i hakket sjokolade. Pisk forsiktig.
- La sjokoladen smelte og rør inn estrakten. Rør litt til.
- Hell over i kopper og topp sjokoladen med polkakremen.

Vi satser på mange kalde kvelder i vinter, ikke sant?!